{"id":92,"date":"2023-12-24T11:13:20","date_gmt":"2023-12-24T11:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/sternenhof-oberwald.ch\/?page_id=92"},"modified":"2025-03-21T13:50:16","modified_gmt":"2025-03-21T13:50:16","slug":"alp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sternenhof-oberwald.ch\/de\/alp\/","title":{"rendered":"Alp Lengis – K\u00e4sen wie damals"},"content":{"rendered":"
<\/span>\"Ausblick
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Alp Lengis<\/h1>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"K\u00e4seerei<\/figure>
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Zwischen Alpenrosen und Heidelbeerstr\u00e4uchern verbringen unsere K\u00fche im Sommer rund 3 Monate auf der Alp. Hier fressen sie erlesene Alpenkr\u00e4uter f\u00fcr die beste Alpmilch, aus der dann im Feuer ganz besonderer Alpk\u00e4se geschmiedet wird. Zwischen dem untersten Punkt der Alp auf rund 1800 Metern und dem Gipfel unserer Alp auf \u00fcber 2500 Metern absolvieren die K\u00fche allj\u00e4hrlich ihr H\u00f6hentraining. Dies fordert nicht nur die \u00c4lpler, sondern auch die Tiere. Die Milchleistung geht etwas zur\u00fcck, der Gehalt der Milch steigt aber. Nicht nur das, auch die Zusammensetzung des Fetts ver\u00e4ndert sich und macht Alpk\u00e4se besonders gesund<\/a> (f\u00fcr alle, die es ganz genau wissen wollen<\/a>). Wir sind deshalb stolz, euch dieses immer rarer werdende, traditionell gefertigte, leicht gelbliche Gold anbieten zu d\u00fcrfen.<\/p>\n\n\n\n

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L\u00e4deli<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Rundgang<\/h2>\n\n\n\n
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Kommt mit auf einen Rundgang \u00fcber unsere Alp. Von Oberwald geht es im Morgengrauen den steilen Wanderweg Richtung Hungerberg den Hang hinauf. An wundersch\u00f6nen Magerwiesen mit unz\u00e4hligen seltenen Alpenblumen<\/a>. Auf der Alpstrasse weichen wir einem E-Bike aus, das doch ein bisschen schnell an uns vorbeizischt. Nach einer Stunde betreten wir die Alp. Die Erlenstr\u00e4ucher weichen gr\u00fcnen Wiesen, wir erreichen knapp \u00fcber der Gand die Waldgrenze. Eine erste Kuh belagert den Weg<\/a>. Dies ist aber kein Problem, ein geschicktes Ausweichman\u00f6ver verhindert eine gef\u00e4hrliche Situation. \u00dcber Stock oder eher Stein geht es weiter hinauf. Wir geniessen den Schatten, den uns der Galen noch spendet. Auf dem gegen\u00fcberliegenden Hang k\u00fcndigt die Sonne bereits einen warmen Tag an. \u00dcber drei B\u00e4che gelangen wir zur Lichere. Hier begegnen wir dem ersten \u00c4lpler. Diese sind zwar meist freundlich, aber doch ein bisschen scheu. Aufpassen beim ungefragten Fotografieren! Die \u00c4lpler:inen beissen. An der H\u00fctte vorbei gleich das n\u00e4chste Hindernis: Das Maultier Gino. Im m\u00fcssen wir nicht ausweichen. Nach einer kleinen Streicheleinheit geht es den letzten steilen Aufstieg zur alten H\u00fctte Vierb\u00e4ch hinauf. Hier erreicht uns endlich die Sonne. Wir finden einen grossen, leicht angew\u00e4rmten Stein am Wegrand und g\u00f6nnen uns eine Pause. Gest\u00e4rkt von Brot,<\/a> K\u00e4se und Wurst<\/a> geht es weiter auf das Hochplateau des Bitmers. Die Landschaft erinnert an einen Western. Die Pferdeherde galoppiert<\/a> in der Ferne, dicht gefolgt von den Rindern. Wir laufen die grosse Runde auf dem Wanderweg. An der Nordwestseite angekommen, erschrecken wir erst einmal von dem pl\u00f6tzlichen Abgrund, der nach Gletsch hinunterf\u00fchrt. Beim Heben des Blicks erblicken wir den majest\u00e4tischen Rhonegletscher. Wir fragen uns, ob die Hitze besser ertr\u00e4glich w\u00e4re, wenn wir im tr\u00fcben Gletschersee baden k\u00f6nnten. Wahrscheinlich ja, aber die Eisberge im Wasser schrecken uns doch ab. Wir wandern weiter hinauf, vorbei an alten Sch\u00fctzengr\u00e4ben und lassen uns schlussendlich am h\u00f6chsten Punkt vom Wind die Haare zerzausen. Auf der alten Milit\u00e4rstrasse geht es z\u00fcgig zum Furkapass, das Postauto wartet n\u00e4mlich nicht. Was f\u00fcr Geheimnisse der Alp wir diese mal verpasst haben, wissen wir nicht. Beim N\u00e4chsten mal wartet aber bestimmt viel Spannendes auf uns.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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